Taste of Japan

美食與咖啡

從清晨的市場、昭和的喫茶店到深夜的屋台。我們只收錄自己會再回去的地方，並標註每一筆資料的整理日期。

夜晚的窄巷，紅白燈籠與小酒館的招牌一路排到深處，牆邊停著腳踏車。

Food飲食No.012

橫丁的燈

戰後黑市留下來的小巷，如今是東京最有人情味的地方。關於怎麼走進一間只有六個座位的店。東京2026.09.161 min read

藍白瓷碗裡的拉麵，叉燒、溏心蛋、筍乾與一片海苔。

Food飲食No.009

一碗拉麵的地理學

湯頭、麵條與配料，每一個地方都有自己的答案。我們試著用一碗拉麵讀懂日本的南北。福岡2026.08.221 min read

木製船型器皿上的壽司盛合，鮭魚、鮪魚與卷物排得整整齊齊。

Food飲食No.008

壽司台前的二十分鐘

おまかせ、順序、醬油與手。第一次坐上壽司吧台之前，你可能想知道的事。東京2026.07.181 min read

京都一間喫茶店門口，寫著「珈琲」的燈箱在暗處發光。

Cafe咖啡No.005

京都的喫茶店

京都人喝咖啡的歷史比你想像的長。我們走進幾間營業超過半世紀的喫茶店，看看它們如何陪伴這座城市的早晨。京都2026.05.081 min read

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